Автор более 270 научных работ, 14 учебных и учебно-методических пособий, 9 клинических протоколов, 1 нормативного производственно-практического издания, 2 рационализаторских предложений. Результаты научно-исследовательской деятельности Панкратова Олега Валентиновича широко известны и признаны как в Республике Беларусь, так и за рубежом; ежегодно докладываются на многочисленных республиканских и международных научных форумах